中国经济网北京7月8日讯（记者朱晓倩）夏季炎炎，好多东谈主会将爽口的“轻食沙拉”行为三餐的遴荐，觉得其不仅方便快捷，还能抛弃能量摄入，不少糜费者平直把“轻食沙拉”行为减脂餐食用。

夏季吃沙拉，需要醒目什么？在国度卫健委日前举行的新闻发布会上，国度食物安全风险评估中心接头员方海琴对此进行了共享。

方海琴显露，“轻食沙拉”确乎是比拟方便的午餐遴荐。但如若要判断它是否安全、养分和健康，要从以下三方面来看：

一、安全是底线 兼顾簇新和卫生

沙拉以生鲜为主，是以食物安全尤为进攻。方海琴暴虐，糜费者在家好处沙拉时一定要醒目食物卫生，关于蔬菜、生果要澈底清洗，不错用活水冲洗后进行充分浸泡。

如若对生冷食材过敏，还要醒目遁入遴荐这些食材，好像选用一些轻熟搞定，比如焯水。

购买预制沙拉时，要遴荐包装完满、包装上有分娩日历和保质期、在保质期内况兼保存在0-4℃冷藏状况下的沙拉。

二、平衡搭配

一份优秀的沙拉不单是是蔬菜生果，还要有填塞的优质卵白质，适量的优质脂肪和合乎的碳水化合物，以及足量的膳食纤维、维生素、矿物资。

优质卵白质不错通过加一个水煮鸡蛋、一个掌心大小的三文鱼、鸡胸肉好像豆腐来愉快。

关于优质脂肪，饱读舞以不饱和脂肪酸摄入为主，比如来自橄榄油、菜籽油等植物油好像坚果、鱼内部的不饱和脂肪酸。

关于碳水化合物的起原，饱读舞遴荐全麦、糙米等全谷物和适量精制米面搭配，作念到粗细搭配。

思摄入足量的膳食纤维、维生素和矿物资，通过搭配蔬菜、生果、全谷物等是不错终了的。

三、遁入“伪健康”误区和“酱料陷坑”

一些沙拉里放了不少品种单一的蔬菜，比如球生菜，看起来蔬菜好多很健康，但内容上养分密度（指单元热量所含进攻养分素的浓度）并不高。暴虐搭配像紫甘蓝、西红柿、胡萝卜、彩椒等深色蔬菜，来提升养分密度。

此外，有些糜费者在吃沙拉时心爱加沙拉酱、蛋黄酱好像千岛酱来改善口感，但这些酱料频频含有比拟高的盐、油、糖，且所含的能量也不低。

不错改用油醋汁，用极少橄榄油加上柠檬汁好像食用醋，好像只是用柠檬汁来调味，减少酱料的摄入。

方海琴暴虐，轻食沙拉行为午餐，每周的遴荐最佳不要进步三次，不错和好多其他体式的健康餐食，比如杂粮饭套餐、温热的烩菜来轮流食用，这么不错更好地保证养分全面平衡的摄入。

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